Una fantastica receta de cena navideña

La Cena navideña es una costumbre que tenemos para la noche de Navidad. Se caracteriza por ser una de las costumbres familiares, dadas las tradiciones culinarias de cada país.

Por ejemplo en Colombia las cenas navideñas mas populares son: la lechona (que consiste en cerdo relleno y horneado), el pernil de cerdo, el pavo relleno y los tamales. También suelen utilizarse los postres como los buñuelos, la natilla, galletas y frutas. Otro plato típico y preferido por los Colombianos como Cena Navideña es el Ajiaco acompañado de alcaparras y crema de leche.

Para esta Cena Navideña les vamos a enseñar a preparar un cojín de Lechona para 30 personas:

Ingredientes:

• 10 libras de carne de cerdo magra bien abierta.
• 3 libras de arroz. (La proporción es por 10 personas una libra de arroz)
• 100 gramos de sal
• 4 sobres de salsina (para darle color al arroz)
• 1 libra de arveja amarilla o garbanzo.
• 1 cabeza de ajo grande
• 3 hojas de laurel
• 1 rama de tomillo
• 1/2 libra de cebolla larga
• 6 libras de tocino de una sola pieza (debes evitar que esté roto ya que en este se rellenara el cojín)
• 1 vaso de jugo de naranja.

Preparación:

• Cocinas el arroz sin sal y con la salsina Cuando seque el agua del arroz retíralo del fuego (no hay que dejarlo cocinar totalmente)
• Cocina el garbanzo o arveja, haciéndole un guiso de cebolla, tomate y ajo. Luego mezcla esto con el arroz.
• La carne la debes adobar unas horas antes o desde el día anterior y el adobo lo debes preparar con los 100 gramos de sal, el ajo, laurel, tomillo y la cebolla
• Lava bien el tocino y quítale el exceso de grasa, lo mejor es que quede una capa uniforme de aproximadamente 0,5 cm de gruesa
• Cocemos el tocino dejándolo como

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Receta vegetariana para los gustos de todos los consumidores

Para las personas que estén tratando de volverse vegetarianas o de reducir su consumo de carne, deben también mantener una dieta balanceada, consumiendo proteínas vegetales en cada comida.
Las legumbres como los frijoles, las  lentejas o los garbanzos, son una excelente fuente de proteína vegetal. Los innumerables beneficios nutricionales de las legumbres ayudan a reducir el colesterol y a controlar la glucosa en la sangre.

Si consumes legumbres y granos integrales, tus necesidades de proteína van a ser suplidas perfectamente sin necesidad de preocuparte que no estás obteniendo suficiente proteína; si a eso agregamos frutas y verduras, vas a obtener todos los nutrientes necesarios para tu salud de una manera balanceada y saludable.

La siguiente es una de las recetas vegetarianas excelente para diabéticos.

Albóndigas vegetarianas

Ingredientes: ( Aprox 28 albóndigas)

• 2 tazas de legumbres cocidas (frijoles, lentejas, garbanzos, etc.)
• 2 cucharadas de salsa de soya light
• 1 taza de nueces picadas
• ½ taza de cebolla picada muy fina
• ¾ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de polvo de ajo
• 1 cucharadita polvo de cebolla
• 1 cucharada de perejil seco
• ¼ cucharadita de albahaca seca
• 1 cucharada de levadura nutricional (opcional)
• ¼ cucharadita de tomillo, salvia y sazón italiano
• ½ taza de pan integral rallado
• 1 taza de avena
• ¼ taza de agua
• ½ taza de avena molida.

Preparación:

Muele las legumbres bien con un tenedor o moldeador de papas. Mezcla el resto de los ingredientes hasta formar una pasta homogénea. Forma las albóndigas. Si la mezcla está muy húmeda agrégale más harina y si está muy seca agrégale un poco de agua.
Pon al horno a fuego medio (175°C o 350°F) por 30 minutos, voltéalas después de 20 minutos para que se doren por el otro lado.
Disfruta de las Recetas Vegetarianas que son una  esta espectacular comida saludable.

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eNSALada de camarones con mandarina

Los camarones son relativamente abundantes en aguas dulces o saladas en el mundo, lo que los convierte en un importante recurso pesquero y un alimento de gran valor nutricional.

Un alimento a base de camarones le aporta a nuestro organismo los suficientes nutrientes y vitaminas para mantener una vida sana.

Es por todo esto que en esta ocasión les enseñaremos a preparar una deliciosa ensalada de Camarones con Mandarinas.

Ingredientes para la ensalada de Camarones con Mandarina:

• 200 grs de Camarones
• 3 Mandarinas grandes
• 4 Rábanos
• 1 Lechuga
• Aceite de Oliva
• Sal al gusto

Preparación:

• Cocinar los Camarones por poco tiempo hasta que queden jugosos.
• Lavar bien las hojas de la lechuga, separándolas una a una, pelar las mandarinas y rayar la cascara, separando los cascos.
• En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y lo calentamos a fuego medio, incorporándole poco a poco la ralladura de la cascara de mandarina, cuando empiece a salir el aroma le subimos el fuego y añadimos los camarones pelados agregándoles la sal al gusto.
• En un recipiente separamos el jugo que salió de la anterior cocción y le añadimos vinagre si lo deseamos.
• Colocamos en los platos una hoja de lechuga y sobre ella los camarones, decorando con unos cascos de mandarina y los rábanos picados luego le rociamos el jugo o salsa que habíamos reservado.

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Bajar de peso con las almendras

Bajar de peso con almendras es muy bueno y además son muy nutritivas; también nos ayudan a controlar la ansiedad y el apetito ya que dan sensación de llenura.

Las almendras son ricas en vitamina E además de contener sales y minerales como el magnesio, el hierro, el potasio y también posee fibras y grasas saludables para nuestro organismo.

Según estudios médicos las almendras también aportan beneficios para la lucha contra el cáncer y las cataratas ya que contienen selenio.

Para bajar de peso con almendras, las podemos consumir de varios modos:

Torta de Almendras

Ingredientes:

• Mantequilla
• Huevos
• Almendras trituradas
• Azúcar light
• Canela en polvo

Preparación:

Batimos las yemas de los huevos con el azúcar, cuando este esponjoso agregamos las almendras trituradas y la canela.

Batimos las claras a punto de nieve y agregamos la mezcla anterior a la nueva suavemente.

Esta preparación la depositamos en un molde previamente engrasado con la mantequilla, la llevamos al horno a 180º por 30 minutos dejando dorar la superficie de la torta al gusto.

Dejamos enfriar y servimos esta rica torta.

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cÓMO desintoxicar el cuertp ohumano

El cuerpo necesita desintoxicarse limpiarse interiormente de forma periódica para que se regenere y asimile mejor los alimentos y así prevenir muchas enfermedades.

Es por esto que debemos desintoxicar el cuerpo de manera sana antes de tener síntomas como cansancio, palidez, congestión, ojeras, irritabilidad etc.

Una buena salud también se refleja en la belleza; recuerda que desintoxicar el cuerpo te puede mejorar el estado de tu piel, cabello, uñas, además de mantenerte más sano.
Incluye en tu alimentación sana, los alimentos que a continuación te relaciono y así ayudaras a limpiar y desintoxicar el cuerpo.

Alimentos que te ayudaran a Desintoxicar el cuerpo

• Las almendras: Ricas en ácidos grasos y omega; contiene altos niveles de Arginina el cual ayuda a desintoxicar y limpiar el hígado. Puedes consumirlas como onces.

• El limón: Ayuda a desechar las toxinas rápidamente consumir del jugo de limón potencia la alcalinidad del cuerpo ayudando a balancear la acidez de las comidas. Exprime el jugo de un limón en agua tibia y tómalo en la mañana.

• El ajo: estimula las enzimas del hígado. El ajo tiene propiedades antivirales, antibióticas y antisépticas lo cual hace que estemos menos expuestos a bacterias. Es recomendable incluirlo en nuestra diaria alimentación, preparando los alimentos con este.

• La manzana y el apio: contienen muchas vitaminas; consumirlos con regularidad nos ayuda a mantener regulado el organismo. Has un puré con estos dos ingredientes y consúmelo en ayunas.

• Las semillas de linaza: contienen ácido graso y omega 3 lo cual contribuye al desarrollo saludable de las células ayudando a la metabolización y asimilación del magnesio que es un mineral imprescindible en funciones vitales del cuerpo: además contiene fibra para una correcta digestión. Consume dos cucharaditas de linaza al día.

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Los organos del cuerpo y la comida sana

Los órganos de cuerpo son filtros que actúan de diferentes maneras pero que se pueden cansar y deteriorar acumulando toxinas que causan posibles enfermedades, disminución en la salud y también problemas de sobrepeso.

La Desintoxicación Progresiva del Organismo debe ser un proceso depurativo continuo en los órganos encargados de la eliminación de sustancias y desechos que ya no son útiles en el cuerpo.

La Desintoxicación Progresiva del Organismo se puede realizar por medio de productos naturales a base de plantas medicinales y una alimentación enfocada al bienestar interno. Esta es la base de una buena desintoxicación.

Lo primero que debemos hacer es aumentar el consumo de los siguientes alimentos:

• Agua: Tomar por lo menos 8 vasos de agua pura al día.
• Vegetales: Para eliminar toxinas son recomendados la alcachofa, la coliflor, el brócoli el apio, la espinaca la remolacha entre otros más.
• Las Frutas: consumirlas puras o en jugos pero sin azúcar ni leche.
• Granos y arroz integral: el amaranto, la quinua y el trigo nos ayudan mucho y reemplazan el arroz blanco.
• Semillas y frutos secos: Las nueces, almendras semillas de girasol son bastante buenas en este proceso de Desintoxicación Progresiva del Organismo.
• Aceites: El aceite de oliva en pequeñas cantidades.
• Los condimentos: debemos condimentar lo menos posible los alimentos y podemos utilizar hierbas, vinagres, sal yodada y salsa de soya.
• Aromáticas: podemos tomar té verde, te blanco y aguas aromáticas.

Debemos disminuir al máximo los siguientes alimentos:

• Los fritos.
• El azúcar y productos que la contengan.
• Las harinas refinadas como galletas, biscochos, panes.
• Carnes rojas.
• Grasas animales.
• Alcohol.
• Cafeína y nicotina.
• Alimentos procesados altos en sodio y grasas.

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